Desde el año 2018, el camarón en Ecuador ha ido creciendo como industria. Mientras que durante ese año, logró estar en equilibrio permanente, comenzó a crecer y crecer sin pausa en los siguientes años.
Para el 2022, el producto ya era el segundo más exportado por el país, solo después del petróleo, y quitándole el puesto al banano, que por muchos años había ocupado ese lugar.
Las cifras demuestran el crecimiento exponencial de la industria.
- La exportación anual del 2018 superó los $3.100 millones de dólares.
- En el 2022 logró el doble, y con $6.200 millones de dólares contra US $2.700 millones producidos por la industria bananera en el mismo año, definitivamente había definido su importancia para el país.
Consumidores y su manejo
A pesar de que las exportaciones se realizan a más de 40 países alrededor del mundo, los mayores compradores del camarón ecuatoriano son:
- China,
- Estados Unidos, y
- España.
Ese orden respectivo, guarda grandes hallazgos con los que aún trabaja Ecuador. China es el más importante consumidor de su camarón, y se muestra con estadísticas.
Solo en noviembre del 2022, el país oriental compró 105.531.044 toneladas métricas del producto.
Pero si tienen cerca a India, que es el principal productor de camarones del mundo, ¿por qué prefieren los ecuatorianos?
Y la respuesta se obtiene después de darle la palabra a Boris Bohórquez, director de la Federación Ecuatoriana de Acuicultores.
Los procesos para producción industrializada de camarón, se transformaron a las necesidades de China, de quienes depende su mercado. “Somos mutuamente dependientes”, afirma el presidente de la Cámara Nacional de Acuacultura.
La crianza de los camarones pasó de durar 3 meses, a durar 4, para que fueran del tamaño que se consumía en la región.
Así, de cada 100 camarones consumidos en China, 70 son de Ecuador y tan solo 18, de India, donde se consumen y producen de menor tamaño.
Crecimiento acelerado
La industria se plantea seguir creciendo, buscando posibilidades de mercado en nuevos países que signifiquen grandes ingresos.
El último paso que se conoció por la industria, fue el regreso al mercado Tailandés, y aunque no se han anunciado otras asociaciones posibles, se reconoce el trabajo que se está llevando a cabo en el país para ingresar con 36 establecimientos camaroneros.
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