Nuevas investigaciones desmienten el mito de que beber café en ayunas daña el estómago. Para la mayoría, no representa un riesgo si no hay condiciones previas.
Durante décadas se creyó que tomar café en ayunas causaba problemas digestivos graves. Desde úlceras hasta reflujo, muchos evitaban beberlo sin haber comido antes. Sin embargo, investigaciones recientes afirman que esta práctica no es tan perjudicial como se pensaba.
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Expertos como la doctora Trisha Pasricha, del Hospital General de Massachusetts, aseguran que el estómago cuenta con mecanismos de defensa que lo protegen, incluso en ayunas.
Según sus estudios, no existe evidencia firme de que el café dañe la mucosa gástrica si se consume solo.
El doctor Byron Cryer, de la Universidad Baylor, también realizó un análisis extenso en consumidores frecuentes. Concluyó que no hay relación directa entre el café y úlceras gástricas o intestinales, incluso con ingestas altas.
Aun así, algunos grupos deben tener precaución. Personas con reflujo, síndrome del intestino irritable (SII) o ansiedad pueden experimentar molestias como acidez, calambres o palpitaciones al tomar café sin alimento previo. Además, mujeres embarazadas y niños deberían evitarlo o consultar a un médico.
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Para reducir efectos indeseados, se recomienda beber agua junto al café, agregar leche o acompañarlo con algo sólido. También es clave moderar la cantidad.
La FDA aconseja no superar los 400 mg de cafeína diarios.
Estudios recientes de Harvard señalan que el café, consumido con moderación, puede ofrecer beneficios. Se ha asociado con menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades hepáticas y Parkinson, gracias a sus propiedades antioxidantes.
En resumen, el café en ayunas no es peligroso para la mayoría de las personas. Pero conviene prestar atención a cómo reacciona el cuerpo y adaptar el consumo según cada caso.
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