Un estudio en EE.UU. identificó tres tipos de alimentos con fibra, carbohidratos totales y de alta calidad que ayudan al envejecimiento saludable en mujeres.
Un estudio realizado por científicos de EE. UU. reveló que el consumo de fibra dietética, carbohidratos de alta calidad y carbohidratos totales está vinculado a un envejecimiento saludable en mujeres. La investigación fue desarrollada por el Centro de Investigación en Nutrición Humana sobre el Envejecimiento del USDA y la Escuela de Salud Pública de Harvard.
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El trabajo, publicado en JAMA Network Open, se basó en datos del Nurses’ Health Study, un seguimiento nutricional de más de 47.000 mujeres durante más de tres décadas. Las participantes, de entre 70 y 93 años en 2016, completaron cuestionarios de alimentación cada cuatro años desde 1984.
Los investigadores analizaron el consumo de distintos tipos de carbohidratos
Refinados, no refinados, de granos integrales, frutas, verduras, legumbres y fibra, junto con el índice glucémico y la carga glucémica de la dieta.
Según el autor principal, el doctor Andres Ardisson Korat, los resultados muestran que la calidad de los carbohidratos influye a largo plazo. “Queríamos saber qué significan estos hábitos alimenticios 30 años después, no solo sus efectos inmediatos”, afirmó.
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Las mujeres con mayor consumo de fibra y carbohidratos no refinados reportaron menor incidencia de enfermedades crónicas, mejor salud cognitiva y física, y un bienestar mental superior.
3.706 mujeres cumplieron con los criterios de envejecimiento saludable establecidos por el estudio.
Los autores destacaron que una dieta rica en fibra y carbohidratos saludables puede ser una herramienta efectiva para mejorar la calidad de vida en la vejez. También recomiendan más investigación para ampliar los hallazgos a otras poblaciones.
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